Un plan de repas gourmet au BBQ

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L’entrée:

Photo et recette fournie par Gourmet du Village

Brie au four avec mélange pour trempette aux tomates séchées au soleil

INGREDIENTS

Préchauffer le four à 180°C (350°F)

PREPARER LE BRIE : Enlever la croûte supérieure du fromage, en laissant les croûtes latérale et inférieure intactes. Placer le brie, côté non croûté vers le haut, dans le caquelon.

DIRECTIONS : Dans un petit bol, combiner 22 ml (1 ½ c. à table) d’huile d’olive avec 22 ml (1 ½ c. à table) de mélange pour trempette aux tomates séchées au soleil de Gourmet du Village. Placer au four à micro-ondes pendant 15 secondes pour réhydrater le mélange pour trempette. Répandre la mixture d’huile d’olive et de tomates séchées au soleil uniformément sur le brie.

Placer le caquelon, à découvert, au centre du four chaud pendant 15 minutes. Retirer le caquelon du four (avec des gants de cuisine) et couvrir pour garder le brie au chaud et ramolli avant de servir. Placer le caquelon chaud sur un plat de service entouré de tranches de baguettes rôties. Retirer le couvercle juste avant de manger.  Le tout peut être fait au BBQ si vous aviez un caquelon qui va au barbecue.

Le plat principal:

Hamburgers à l’ail rôti et à la bière

INGRÉDIENTS
  • 454 g (1 lb) de bœuf haché frais mi-maigre
  • Contenu d’un sachet de Mélange pour Trempette Ail Rôti Gourmet du Village
  • 45 ml (3 c. à table) de bière de type « lager »
  • 90 ml (1/3 de tasse) de fromage cheddar vieilli râpé
  • 22 ml (1 ½ c. à table) de mayonnaise

Ouvrez la bouteille de bière et versez-en environ le quart dans une tasse à mesurer. Savourez le reste pendant que vous préparez les hamburgers!

Dans un bol de taille moyenne, combinez le bœuf haché, le contenu du sachet de mélange pour trempette à l’ail rôti et 45 ml (3 c. à table) de bière. Mélangez bien. Ajoutez le fromage cheddar et la mayonnaise, puis mélangez de nouveau.

Façonnez 4 boulettes.

Réchauffez votre barbecue ou votre gril à une température moyenne-élevée. Badigeonnez légèrement la grille de cuisson avec de l’huile. Faites cuire les hamburgers directement au-dessus du feu pendant 3 minutes du premier côté, puis retournez-les. Badigeonnez-les avec de la bière. Faites-les cuire pendant 3 minutes, retournez-les, puis badigeonnez de nouveau. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les hamburgers soient cuits jusqu’au centre.

Servez avec des tranches de tomates rouges mûres, des oignons doux, de la laitue et les condiments de votre choix.

Légumes:

Légumes épicées à l’ail rôti pour barbecue

Pour 4 personnes

  • 4 patates, coupées en quarts
  • 4 carottes, coupées en morceaux
  • 4 panaiscoupées en morceaux
  • 1 célerie-rave, coupé en morceaux
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 3 c. à soupe du Mélange d’épices BBQ à l’ail épicé
  • Préchauffez le barbecue à feu moyen.

Laver et éplucher les légumes. Coupez-les en morceaux (environ 1 pouce).

Dans un grand bol, versez l’huile d’olive et le Mélange d’épices BBQ à l’ail épicé. Ajouter les légumes et bien mélanger. Verser dans un plat allant au barbecue et couvrir avec une feuille d’aluminium. Cuire à feu moyen pendant 30-45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Cocktails:

Margaritas!

Remplissez le mélangeur avec de la glace pilée. Verser dans le concentré de jus de lime, la tequila, triple sec et jus d’orange. Mélanger jusqu’à consistance lisse (ajouter le jus d’une lime pendant le mélange). Utilisez le zeste de lime pour mouiller le bord des verres et trempez-les dans la Sel de mer pour Margarita de Gourmet du Village. Verser le mélange dans des verres et servir.

Dessert:

Photo fournie par stock.xchng

Pouding froid au chocolat chaud

La quantité de fécule de maïs peut être réduite ou augmentée pour obtenir un pouding plus ou moins consistant, selon votre préférence. Cette recette produit un pouding de consistance moyenne, parfaite pour être servie à titre de dessert.

  • 3 c. à table (45 ml) de fécule de maïs
  • 4 c. à table (60 ml) de sucre
  • Contenu d’un sachet de mélange pour chocolat chaud Gourmet du Village (saveur au choix)
  • 2 tasses (500 ml) de lait homogénéisé
  • ½ à 1 c. à thé (2,5 à 5 ml) de vanille

Combinez la fécule de maïs, le sucre et le mélange pour chocolat chaud dans une casserole de taille moyenne.  Ajoutez graduellement le lait en remuant bien avec une cuiller ou un fouet métallique jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.  Faites chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.  Amenez à ébullition en remuant constamment. Réduisez le feu afin d’éviter de surchauffer.  Retirez du feu et ajoutez la vanille. Le pouding épaissira en refroidissant.  Versez-le dans des plats de service, recouvrez et réfrigérez.

Vos ingrédients secrets:

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